今年の我が家のクリスマスはイタリアの煮込み料理、カチャトラです。
結構おいしいのでレシピを書き留めます。
【材料】
唐揚げ用鶏モモ 1パック
たまねぎ 2個
ブラウンマッシュルーム 1パック
トマト缶 1缶
にんにく 2片
鷹の爪 1爪
片栗粉 少々
バター 10ｇ
トマトケチャップ 大さじ3
クレイジーソルト 適当
オリーブオイル 適当
水 300cc
岩塩 適当
ブイヨン 適当
ローリエ 1枚
生クリーム 20cc
牛乳 100cc
ローズマリー 少々
1 鶏肉にクレイジーソルトを揉みこんでしばらくおく。
2 煮込み用の鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪のみじん切りを入れ、片栗粉をまぶした鶏肉を炒める。
3 マッシュルームを入れ、鶏肉の表面に焼き色が付いたら火を止める。
4 フライパンにバターを入れ、スライスしたたまねぎを炒める。
5 たまねぎを鶏肉とマッシュルームの鍋に移し、白ワインを入れ軽く炒め混ぜる。
6 トマトの缶詰、水、ブイヨン、ケチャップ、岩塩、ローリエを入れ20分煮込む。
7 生クリーム、牛乳を入れ酸味の調節をする。
8 ひと煮立ちしたらできあがり。最後にローズマリーを乗せる。
この材料で四皿分くらいできます。
バターの風味が効いてておいしいです。
あまり馴染みがない煮込み料理ですがご飯に合うのでカレー感覚で楽しめます。
おいしそう～！
返信削除イタリアン大好きなんです私。
今度作ってみますね＾＾
いいね♪いいね♪
返信削除シロンコレシピだいすき〜
ちゃんと材料揃えてこのとおりに作ればうまくいきそうo(^-^)o
カチャトラってはじめて聞いたw(ﾟoﾟ)wうまそうだワン！
ほほう。カレーかと思った。
返信削除トマトベースってことはハヤシライスが近いのか・・・？
飲み物はなにが合うのかなぁ。イタリアだからやっぱワインか・・・。
飲み物持参するので、今度食べさせて〜。
ニコさん
返信削除ワイン好きはイタリアン好き♪
カレーやシチューに飽きたらぜひ。
目新しいのでなんだか手が込んでる風になるのでいいですよ！
guriさん
返信削除guriはお料理上手っぽいから和食のレシピ頂きたいわぁ～。
あたし和食っててんでわからない。
なんかジャガイモ入れたりもするみたいだよ。
あたしはジャガイモが溶けて粉っぽくなるのが嫌だからカレーにも入れないんだよね～。もしジャガ好きだったら入れてみてよ！
豆腐くん
返信削除お！ハヤシライス！
そうそうそんな感じょ。
赤ワイン、合うかも～。
一度にたくさんできるのでぜひいらっしゃいな。
うまそうだにゃー！
返信削除やばいよーよだれが。ジュル。
あたしも頑張ってつくってみよう♪
さぶやまさん
返信削除よだれ垂らしてないではやく昼ごはん食べてください。
はよ彼氏に作ったれや～。